Yn maaie Dit jier wie Hema Farus mei Shanghai Aisen Meat Products Co., LTD. ferwiisd nei "Shanghai Aisen") om in searje pre-ynpakt Meals te starten mei pig nier en pig-lever as haadyngrediïnten. Om de frisse fan 'e yngrediïnten te garandearjen, soarget de searje te soargjen dat de tiid fan slachte nei it ôfmakke produkt dat it pakhús ynfiert, is net mear as 24 oeren. Binnen trije moannen fan lansearring, de ferkeap fan 'e "Pig offal"-searje pre-ynpakt Meals seach in moanne-op-moanne ferheging fan maksimaal 20%.
Shanghai Aisen is in bekende lokale leveransier fan farske koel, freglik foarsjen fan koele fleis en troch-produkten lykas pig bern, pig heart, en pig-lever oan retail- en catering kanalen. Hema en Shanghai Aisen gearwurkje op seis nije pre-ynpakt mielprodukten, fiif fan hokker funksje-funksje pig of it wichtichste yngrediïnt.
It oanmeitsjen fan "Pig offal" Pre-Package Meals
Liu Jun, HEMA's Pre-Package MEAL R & D-oanbesteging fan H & D-oankeap, ferklearre de reden foarôfgeand oan pre-ynpakt mielen: "Yn Shanghai, skûtel as Braised Pig-Kidney en Stir-Fried Kid-Kidney en Stir-Fried Pig-lever hawwe in bepaalde merkstichting. Hoewol se thús-gekookte gerjochten binne, fereaskje se wichtige feardigens, hokker gemiddelde konsuminten útdaagjend kinne fine. Bygelyks, tariede fan Braised Pigney omfettet, skjinmeitsje, de ungewoane geur, snijde, marwize, en itensiede, en alles binne komplekse stappen dy't in protte drokke arbeiders binne. Dit motivearre ús om te besykjen dizze skûtels te meitsjen yn farske pre-ynpakt mielen. "
Foar Shanghai Aisen, dizze gearwurking is in earste-time stribjen. Chen Qingfeng, Deputearre algemiene manager fan Shanghai Aisen, waard ferklearre: "Earder, Shanghai Aisen hie pre-ynpakt mielprodukten, mar se wiene allegear beferzen en primêr pork-basearre. De frisse foarôf ynpakt offal Meitsje is in nije útdaging foar beide partijen. "
Produsearje offal foarôf ynpakt mielen presintearren fan presintes. Zhang Qian, Haad fan pre-ynpakt mielen by Hema's East China Division, opmurken: "Offalprodukten binne lestich om te behanneljen. De earste eask is frisheid, dy't hege noarmen easket fan frontline fabriken. Twad, as net goed ferwurke, kinne se in sterke geur hawwe. Dêrom binne sokke produkten seldsum yn 'e merke. Us grutste trochbraak soarget foar frisheid sûnder tafoegingen, bringt better en frisherbrediërs nei konsuminten, dy't de essinsje is fan ús frisse pre-ynpakt miel. "
Shanghai Aisen hat foardielen yn dit gebiet. Chen Qingfeng ferklearre: "Tidens it slachtproses binne bargen kalmeare foar 8-10 oeren om te ûntspannen en stress te ûntspannen en te ferminderjen, wat resulteart yn bettere fleiskwaliteit. It OFFAL wurdt direkt ferwurke yn 'e frisste steat direkt nei it slagjen, snijden en marwize fan' e produkten fuortendaliks om de tiid te koartjen. Derneist behâlde wy hege noarmen fan hege kwaliteit, smiet elke offal út dy't sels de lytste ferkleuring toant by it ferwurkjen. "
Yn maaie Dit jier partner gearwurke mei mear dan 10 lânbou-bedriuwen, en universiteit om in ynpakke mielindustry te meitsjen op "produkten dy't foldogge oan 'e hjoeddeistige konsumint dy't foldogge oan" frisdom, nijich. " Om de foardielen fan frisse pre-ynpakt mielen te fersterkjen, bliuwt HEMA fan 'e frisse itenferfier, mei mear dan 300 Ultra-stellingen yn' e stêden dy't hawwe fûn, gearkommend, gearwurkje mei leveransiers om snelheid te garandearjen, gear te rieden.
Oanhâldende ynvestearring yn pre-ynpakt mielen
HEMA hat kontinu ynvestearre yn pre-ynpakt mielen. Yn 2017 waard it Workshopmerk oprjochte. Fanôf 2017 oant 2020 ûntwikkele HEMA stadichoan in produktstruktuer dy't frisse (koele) bedekt, beferzen, en omjouwingstemperatuer pre-ynpakt miel. Fan 2020 oant 2022 Fokus Hema op ynnovative ûntwikkeling, oanmeitsje fan nije produkten basearre op ynsjoch yn ferskate konsumintferletten en senario's. Yn april 2023 waard it foarôf ynpakke mielôfdieling oprjochte as in primêre ferdieling fan it bedriuw.
Yn july waard it Shanghai-oanbod fan Hema Chain folslein operasjoneel wurden. Lizzend yn Hangtou Town, Pudong, dit wiidweidige oanbodferwurking yntegreart, foltôge yngrediïnt dat produktfrijven, sintraal keuken, en in totale gebiet fan sawat 100.000 kante meter. It is it grutste fan Hema, de measte technologysk avansearre, en ynvestearre it meast inkeld projekt nei datum.
Troch it oprjochtsjen fan syn sintrale keukenfabryk hat Hema de R & D, produksje ferbettere, en ferfierketen foar in eigen merk fan pre-ynpakt miel. Elke stap, fan rau materiaal sourcing nei produksje- en winkel levering, is traceerber, it garandearjen fan itenfeiligens en ferbetterje de effisjinsje fan it lansearjen fan 'e nije produkten.
Fokus op frisse, roman, en nije senario's
Zhang Qian útlein: "De pre-ynpakt mielen falle foaral falle yn trije kategoryen. Earste, frisse produkten, dy't gearwurking omfetsje mei mear orizjinele itenbedriuwen, lykas dyjingen dy't kip en pork leverje. Twadde, romanprodukten, dy't ús seizoens- en beskavingsellers omfetsje. Tredde, nije senario-produkten. "
"Hema hat in protte leveransiers dy't by ús west hawwe by ús reis. Sûnt Us produkten binne koarte-shelf libben en frisse, fabriken kinne net mear dan 300 kilometer fuort wêze. Hema workshop is woartele yn pleatslike produksje, mei in protte stypjende fabrikaazjes. Dit jier hat wy ek in sintrale keuken oprjochte. In protte fan 'e produkten fan Hema wurde co-ûntwikkele mei leveransiers. Us partners omfetsje dy djip belutsen by rau materialen lykas fleis, en fisken, lykas dejingen dy't oergong binne foar sintrale keuken, it leverjen fan pre-ynpakt ferzjes fan grutte en feestlike gerjochten, "tafoege Zhang.
"Wy sille yn 'e takomst in protte proprietêre resepten hawwe. Hema hat ferskate proprietêre produkten, ynklusyf dronken krabben en gekookte dronken kreeft, dy't wurde makke yn ús sintrale keuken. Derneist sille wy trochgean mei te wurkjen mei dejingen dy't foardielen hawwe yn grûnmateriaal, rjochte op rjochter skûtels om mear skûtingen te bringen yn in ienfâldiger, mear retailfreonlike manier, "SHANGED.
Chen Qingfeng Believes: "Sjoch nei takomstige trends en kânsen, is de pre-ynpakt mielmerk is. Mear jonge minsken koekje net, en sels dejingen dy't hoopje te befrijen om har hannen te befrijen om it libben te genietsjen. De kaai om it goed te dwaan yn dizze merke is oanfierkompetysje, fokusje op kwaliteit op kwaliteit en wiidweidige kontrôle. Troch in solide stifting te lizzen en goede partners te finen, kinne wy mear merkdiel fange. "
Posttiid: Jul-04-2024