Befriezen is in metoade om iten, drugs te behâlden, drugs en oare stoffen troch har temperatuer te ferleegjen nei ûnder it befriezende punt. Dizze technology kin effektyf ferlingje fan produkten effektyf, om't lege temperatueren de groei fan mikroorganismen en de snelheid fan gemyske reaksjes sterk stadiger stadiger. It folgjende is detaillearre ynformaasje oer freesing:
Basisprinsipes
1. Temperatuer berik: Freezing omfettet typysk om 'e temperatuer te ferleegjen fan it produkt nei -18 ° C as leger. Op dizze temperatuer foarmet it measte fan 'e wetter iiskristliken, stoppet mikrobiële aktiviteit yn prinsipe, en it metabolike proses fan iten stadiger.
2 Waterkonverzje: Tidens it befrijensproses wurdt it wetter yn it produkt omboud ta iiskristallen, dy't helpt foarkomme dat baktearjele groei en gemyske reaksjes foarkomme. De foarming fan iiskristliken kin lykwols sellulêre struktuer fersteure, wat ien fan 'e redenen is, wêrom't beferzen iten tekstuer feroaret nei dizze.
Befrieze technology
1. Rapid befriezing: Rapid Freezing is in gewoane metoade dy't de grutte fan iiskristallen minimeart yn iten yn 'e binnenkant fan it iten, helpt de struktuer en tekstuer fan it iten te beskermjen. Dit wurdt normaal berikt yn kommersjele produksje mei effisjinte kuierapparatuer.
2 ultra lege temperatuer - yn bepaalde spesifike applikaasjes (lykas bepaalde wittenskiplike ûndersyksfjilden en behâld fan wittenskiplike ûndersiik) kin wurde brûkt, en de temperatuer kin wurde fermindere ta -80-° C of leger om te berikken ekstreem lange behâld tiid.
3. Frozen opslach: Frozen iten moat wurde opslein yn passende kuierapparatuer, lykas in thús friezer of kommersjele kâlde opslach, om te soargjen dat it iten kontinu wurdt bewarre by in feilige temperatuer.
Applikaasje gebiet
1. FOOD SCOUDS: Yn 'e fiedingssektor is befriezen, is befriezen, geskikt, geskikt foar ferskate iten, lykas fleis, seafood, suvelprodukten, fruit en grienten.
2. Sûnenssoarch: bepaalde drugs en biologyske samples (lykas bloed, sellen, ensfh.) Fersoarger fereaskje om har stabiliteit en effektiviteit te behâlden.
3. Wittenskiplik ûndersyk: yn wittenskiplik ûndersyk wurdt Freezing Technology brûkt om ferskate biologyske samples en gemyske reaginten te behâlden foar ûndersyk nei lange termyn.
saken dy't oandacht nedich binne
1. Proper ferpakking: Proper ferpakking is krúsjaal om froastbite en iten te droegjen. Mei help fan fochtige bewiis en goed fersegele ferpakking-materialen kinne iten beskermje.
2 Foarkom dat werhelle Freeze-THAW-syklusen foarkom: Werhelle frysh-twe-sydlike kinne de tekstuer en fieding fan iten beskeadigje, en moatte safolle mooglik wurde foarkommen.
3. Safe THAWing: It Thawing-proses is ek heul wichtich, en moat stadichoan yn 'e kuolkast, of snel ferdwine mei in magnetron en kâld wetter om de kâns te ferminderjen fan' e kâns om de kâns te ferminderjen.
Befriezen is in heul effektiviteitskoade dy't mikrobyske aktiviteit en gemyske feroaringen yn 'e wizigingen fan' e sûkeljegin en útwreiding, it ferlingjen fan it slike libben fan iten en oare gefoelige stoffen. De juste befrijende en thawingtechniken kinne de fiedings- en sensoryske kwaliteit fan iten maksimalisearje.
Posttiid: jun-20-2024